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Bonjour,
Passionné depuis toujours de cuisine, de tout ce qui y touche, je fais ce blog pour partager ma passion.
Il y a plusieurs années, j'ai suivi les cours de cuisine pour pouvoir travailler sur un "piano" professionnel.
J'adore cuisiner, j'aime les casseroles, les couteaux et tout ce qui sert en cuisine.
Venez partager avec moi!

jeudi 9 mai 2013

Mousse au chocolat.

Pour 10 raviers:

200 gr de chocolat noir.
150 gr de mascarpone.
4 jaunes d’œufs.
5 blancs d’œufs.
cacao en poudre au goût.

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Mélanger les jaunes avec un petit peu de sucre jusqu'à ce que ça forme un ruban. C'est-à-dire que, quand vous soulevez le fouet, ça coule de façon continue.
Mélangez le chocolat aux jaunes d'oeufs et ajoutez le cacao.
Fouettez les blancs pour les monter en neige.
Mélangez délicatement ces blancs au mélange de chocolat .
Le mascarpone apporte un goût différent par rapport à une mousse au chocolat classique.