Bon, je me lance...

Voici mon premier blog dédié à ma passion, la cuisine.
Soyez indulgent et dites-moi ce qui vous intéresse.
Je publierai des recettes, des idées sur le matériel, les produits et tout ce qui touche à la cuisine.
En attendant, bienvenue chez moi!




Pays/territoire : St-Gillis, Belgique

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Les boulets à la liégeoise

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Ingrédients pour 4 personnes 500 gr. de haché porc-boeuf 1 échalote hachée 100 gr de mie de pain imbibée de lait 1 càs de persil haché 1 oeuf entier 50gr. de beurre 1 càs de sucre fin 2 càs de vinaigre 200 g d'oignons émincés Thym, laurier et marjolaine 2 càs de sirop de Liège 40 gr raisins secs Sel, poivre et muscade Préparation Dans un ravier, bien mélanger le haché avec l'échalote, le pain, le persil, l'oeuf. Salez, poivrez et râpez la muscade (suivant votre goût). Ajoutez les oignons, le thym, le laurier et la marjolaine. Faire colorer les boulets de chaque côté dans le beurre  chaud, et les débarrasser.  Déglacez avec le vinaigre et le sucre, laissez évaporer de moitié.  Ajoutez les oignons, le thym, le laurier et la marjolaine. Placer les boulets sur le lit d'oignons et mouillez à mi-hauteur. Laisser frémir pendant +ou- 20 minutes à couvert. Débarrasser les boulets de la moitié des oignons. Mixez le reste et passez
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